Risoto ao Pesto de Hortelã e Amêndoas

Adoro risotos. Esse é bem leve e saboroso.

A receita de pesto você acha aqui mesmo no blog.

Receita super rápida de fazer e fica ótima.

Foi uma experiência muito boa fazer esse prato.

Espero que goste. Aqui foi aprovado!

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres de sopa de azeite
• 200ml vinho branco seco
• 1 cebola pequena bem picadinha
• 700ml de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

• Azeite

• Amêndoas laminadas a gosto

• 2 colheres de (sopa) de Pesto de Hortelã com Amêndoas

Modo de Preparo:
1. Refogue a cebola no azeite. Junte o arroz, e mexa bem.
2. Adicione o vinho branco. Deixe evaporar um pouco.
3. Coloque o caldo de legumes aos poucos. Não pare de mexer para não grudar.
4. Quando ficar no ponto adicione o pesto de hortelã.
5. Mexa bem e adicione o queijo ralado e a manteiga.
6. Sirva em seguida quente decorado com amêndoas.

"Ninguém consegue ser subversivo após uma feijoada."
(Barbosa Lima Sobrinho)

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Peito de Frango Recheado com Manjericão

Esse prato é muito suculento e saboroso.
O recheio você pode variar ao seu gosto.
Aqui uma sugestão com tomates, queijo e manjericão.
Se tiver presunto de parma pra enrolar, ótimo!
Eu fiz com bacon fatiado.

Ingredientes:
• 2 peitos de frango
• 100g de queijo mozarela picada
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho amassado
• 1 maço de manjericão fresco
• 2 fatias grandes de bacon
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

1. Faça um corte no comprimento em cada um dos peitos de frango e alargue-o.

2. Misture bem queijo, tomate, alho, manjericão e um pouco de azeite.

3. Recheie o frango com essa mistura e tempere eles com sal e pimenta.

4. Enrole em uma fatia de bacon no frango.

5. Amarre firmemente com barbante cada peito com cuidado.

6. Aqueça o azeite e doure o frango nos dois lados por 5 minutos.

7. Acomode o frango numa travessa e asse por 15 minutos no forno.

8. Remova o barbante do frango. Corte em fatias e sirva.

9. Decore com manjericão.

"A televisão é uma espécie de chiclete para os olhos."
(Frank Lloyd Wright)

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Caneloni com Queijo e Presunto

Esse caneloni é simplesmente maravilhoso.
O molho vermelho com tomilho deixa o prato mais saboroso.
Se quiser troque por orégano ou outro tempero.
O queijo também pode ser o mussarela.
Mas faça, super aprovado!

Ingredientes:
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 3 tomates cortados picados
• Extrato de tomate a gosto
• Sal e tomilho a gosto
• 1 pacote de massa para lasanha fresca
• Presunto fatiado quanto baste
• Queijo prato fatiado quanto baste
• Requeijão cremoso quanto baste
• Queijo parmesão ralado

• Azeite

Modo de Fazer:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Junte os tomates e refogue bem.

2. Acrescente o extrato de tomate. Tempere com sal e cozinhe por 10 minutos.

3. Adicione tomilho a gosto. Reserve.

4. Corte a massa pra lasanha, coloque a fatia de presunto, queijo e o requeijão. Enrole.

5. Em um refratário coloque um pouco do molho.
6. Corte os rocamboles em pequenas porções e coloque no refratário sobre o molho.
7. Despeje o molho restante por cima até cobrir e polvilhe com queijo parmesão.
8. Leve ao forno em 180° por 30 minutos. Sirva em seguida.

"Jogador é o Didi, que joga como quem chupa laranja..."
(Neném Prancha)

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Fritada de Ratatouille

Já tinha postado a receita do famoso Ratatouille, receita aqui.
Agora resolvi fazer essa Fritada de Ratatouille.
Foi servida no almoço. Uma delícia!
Uma vinho branco seco acompanha muito bem.
Se quiser um prato leve, essa é uma boa dica.

Ingredientes:
• 1/2 abobrinha amarela
• 1/2 abobrinha italiana verde
• 1/2 beringela
• 1 tomate
• 1/2 cebola roxa

• 3 ovos
• Sal e açúcar a gosto
• Tomilho fresco a gosto
• Azeite de oliva a gosto

• Cebolinha verde a gosto

Modo de Fazer:

1. Corte em fatias finas as abobrinhas, a berinjela, o tomate e a cebola.

2. Refogue no azeite os legumes em uma frigideira grande até ficarem macios.

3. Tempere com sal e açúcar a gosto.

4. Bata os ovos a parte e tempere com sal a gosto,

5. Pique bem a cebolinha e adicione a fritada com o tominho.

6. Junte os ovos a fritada e doure de um lado. Tente virar pra dourar o outro lado.

7. Se não conseguir, retire com cuidado e coloque em uma forma pra pizza.

8. Leve ao forno por 10 ou 15 minutos pra dourar. Sirva em seguida.

"Comer não é só prazer material. Comer bem nos dá alegria, contribui para a benevolência e para o companheirismo e faz muito bem à moral."
(Elsa Schiaparelli)

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