Pesto de Manjericão

Esse molho pesto é tudo de bom.
Acompanha muito bem peixe, frango e salada.
Em poucos minutos você terá um molho delicioso.
Fica ótimo misturado ao arroz ou macarrão.
Bom apetite!

Ingredientes:
- 100g de folhas de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 100ml de azeite de oliva
- 100g de queijo parmesão
- 50g de nozes

Modo de Fazer:
1. Lave bem as folhas de manjericão. Descarte os talos.
2. Coloque todos os ingredientes, menos o queijo no liquidificador.
3. Bate tudo bem devagar até ter uma mistura cremosa.
4. Retire e coloque em um recipiente adequado.
5. Adicione o queijo parmesão e misture tudo.
6. Conserve na geladeira com uma camada de azeite de oliva.

Dica: Sirva quente sobre o macarrão.

"Vinho ingerido pelo bêbados, neles se vinga."
(Leonardo da Vinci)

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Pizza Mexicana

Gosto muito de comida mexicana bem apimentada.
Que tal tudo sobre uma massa de pizza?
A quantidade de pimenta vai do seu paladar.
Não deixe os nachos de fora. Eles dão um sabor especial.
Bom apetite!

Ingredientes:

• 1/2 cebola bem picadinha

• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado

• 200g de carne moída
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
• Molho de tomate a gosto
• Orégano a gosto
• Mussarela ralada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

• Azeite de oliva a gosto

• Óleo pra fritar a carne

• Nachos e queijo parmesão a gosto

• 1 disco de massa de pizza pronta (receita da massa aqui)

Modo de fazer:

1. Doure a carne moída no óleo. 

2. Adicione a cebola, o alho e o pimentão. Doure a gosto.

3. Coloque a pimenta dedo-de-moça e o molho de tomate. Misture tudo.

4. Prove os sabores e salpique sal e pimenta do reino a seu gosto.

5. Coloque o queijo mussarela sobre todo o disco da pizza.

6. Espalhe a carne moída temperada sobre tudo.

7. Leve ao forno para dourar a massa e derreter o queijo.

8. Salpique queijo parmesão, orégano e distribua os nachos sobre a pizza.

9. Sirva em seguida com azeite de oliva e uma bebida refrescante.

"O gourmet é um comilão erudito."
(Millôr Fernandes)

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Mix de Castanhas Carameladas

Aqui no shopping em Blumenau tem essas castanhas carameladas.
Resolvi tentar fazer em casa e o resultado foi ótimo.
Muito fácil de fazer, cuidando apenas pra não queimar.
As castanhas, nozes, etc. você usa aquelas que preferir.
Prefira comprar a granel que é mais barato.
Tente fazer na sua cozinha!

Ingredientes:
• 50g de amêndoa natural
• 50g de castanha-do-pará
• 50g de castanha de caju
• 50g de nozes pecan
• 50g de macadâmia

• 1/2 xícara de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de açúcar refinado ou cristal

• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de fermento
• Canela a gosto

Modo de Fazer:

1. Misturar tudo em uma panela, com uma colher de pau.

2. Levar ao fogo alto, mexendo sem parar.
3. Quando a água evaporar, vai começar a caramelar.

4. Cuidado nessa hora para não queimar. Não pare de mexer.

5. Retire do fogo quando estiver tudo dourado.

6. Espalhe em um refratário para esfriar e sirva.

"Deus é dez, mas meu uísque é doze. "
(Autor Desconhecido)

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Cuca de Banana e Nata com Farofa

Nasci e cresci em Blumenau, Santa Catarina.

Não tem uma padaria aqui que não se encontre a famosa cuca.

A nata também é encontrada com facilidade.

Por aqui tem cuca de todo tipo. Só de farofa, de frutas, com nata, etc

Hoje, aniversário de Blumenau posto essa com banana, nata e farofa.

Essa ficou uma delícia! Prove com um café da tarde.

Ingredientes para a Massa:
• 250g de trigo
• 60g de açúcar
• 1 ovo
• 150ml de água gelada
• 60g de manteiga sem sal
• 25g de fermento fresco
• Pitada de sal
• Raspas de 1 limão

Modo de Fazer a Massa:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela com as mãos.

2. Vai ficar uma massa bem mole, é isso mesmo.

3. Unte uma assadeira com óleo e despeje toda a massa.

Ingredientes para o Recheio:

• 5 bananas cortadas em rodelas finas.

• Açúcar e canela em pó a gosto

• 200g de nata

Ingredientes da Farofa:

• 1 colher (sopa) de baunilha líquida
• 150g de farinha
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga sem sal

Modo de Fazer a Farofa:

1. Misture tudo até obter uma farofa grossa. Reserve na geladeira.

Montagem:
1. Coloque as bananas fatiadas sobre toda a massa.

2. Adicione canela e açúcar a gosto.
3. Deixe crescer e quase dobrar de tamanho em algum lugar mais quentinho.

4. Depois, espalhe a nata com cuidado sobre as bananas.

5. Acrescente a farofa e leve ao forno pré-aquecido.

6. Deixe no forno a 170° por uns 30min. Cuide pra não queimar.

"Quem nunca comeu melado quando come se lambuza."
(Ditado Popular)

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