Cebola Caramelada

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Receita perfeita para servir de acompanhamento.
A mistura do açúcar com shoyo é uma delícia.
Aprovado na minha cozinha. Bom demais!
Que tal fazer e experimentar?

Igredientes:
• 500g de mini cebolas
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de shoyo
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de maizena
• Azeite

Como fazer:
1. Descasque e refogue no azeite a cebola até dourar.
2. Junte a água, o vinagre, o açúcar e o shoyo.
3. Reduza em fogo baixo até incorporar e a cebola ficar bem dourada.
4. Acerte o sabor se desejar.
5. Dissolva a maizena em um pouquinho de água.
6. Junte a maizena com as cebolas até engrossar.
7. Deixe esfriar e sirva.

"Uma cebola pode fazer as pessoas chorarem, mas nunca existiu um vegetal inventado para fazê-las rir."
(Will Rogersat)

Aipim com Bacon na Manteiga

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Essa receita é uma delícia.
Faço sempre, todos adoram aqui na minha casa.
Fica suculento por dentro e com uma casquinha croconte por fora.
Tente fazer como acompanhamento para seu arroz.

Ingredientes:
• 1/2 kg de apim
• Bacon picadinho a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Farinha de rosca a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Fazer:
1. Cozinhe o apim em água com sal até ficar bem mole.
2. Tire os fiapos do meio e amasse com um pouco de manteiga.
3. Deve ficar parecido com um purê. Junte a salsinha e reserve.
4. Numa frigideira, doure o bacon na manteiga.
5. Junte o aipim misturando tudo muito bem até dourar levemente.
6. Salpique farinha de rosca nos dois lados e doure mais um pouco.
7. Sirva em seguida.

Dica: Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado.

"Era um aipim tão bom que cozinhava só com o calor da cozinheira."
(Ditado Popular)

Bolo de Petit Gateau

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Petit Gateau são bolinhos de chocolate com recheio cremoso.
Fica perfeito com uma bola de sorvete de baunilha.
Nessa receita, resolvi fazer a mesma massa com o chocolate por fora.
Ficou uma delícia! Tente fazer, é muito fácil.

Ingredientes para a Massa:
• 250g de chocolate meio amargo
• 200g de manteiga sem sal
• 100g de farinha de trigo
• 4 gemas
• 4 ovos inteiros
• 150g de açúcar

Modo de Preparo da Massa:
1. Forno em 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe trigo.
2. Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria junto com a manteiga.
3. Bata bem as gemas e adicione ao chocolate derretido. Mexa bem.
5. Adicione a farinha e misture com cuidado.
6. Em outra tijela misture os ovos inteiros com o açúcar e bata por 5 minutos.
7. Junte tudo ao chocolate e misture bem devagar até formar uma massa.
8. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 ou 30 minutos.
9. Retire do forno, deixe esfriar e sirva com a cobertura na receita abaixo.

Ingredientes para a Cobertura:
• 200g de chocolate amargo
• 100ml de creme de leite

Modo de Fazer a Cobertura:
1. Em fogo baixo, derreta em banho-maria o chocolate.
2. Aos poucos acrescente o creme de leite até ficar cremoso.
3. Quando a mistura estiver mais fria o creme fica mais espesso.
4. Cubra o bolo com o chocolate derretido e decore ao seu gosto.

"Fazer um disco é tão simples quanto assar um bolo."
(Björk Gudmundsdottir)


Macarrão Parisiense

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É uma delícia essa receita.
Não deixe faltar o presunto e a ervilha.
De preferência use as ervilha congeladas.
Em último caso, use a de latinha em conserva.
O molho branco você pode fazer o seu se desejar.
Abaixo uma receita básica de molho branco.

Ingredintes do Molho:
• 400ml de leite
• 1 cebola pequena em rodelas
• 1 dente de alho amassado
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 2 colheres (sopa) de farinha

Modo de Fazer o Molho:
1. Coloque para ferver os ingredientes, menos a manteiga e a farinha.
2. Quando ferver, deixe 5 minutos e retire do fogo. Reserve.
3. Aqueça a manteiga e junte a farinha. Mexa até virar uma farofa.
4. Aos poucos coloque o leite com cebolas até virar uma creme.
5. Acerte o sal ao seu gosto. Se engrossar demais adicione leite.

Ingredientes para o Macarrão:
• Molho branco feito acima
• 200g de macarrão de sua preferência
• 100g de presunto em tirinhas
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• Parmesão a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer:
1. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.
2. Refogue levemente o presunto e a ervilha na manteiga.
3. Adicione o molho branco e deixe refogar por alguns minutos.
4. Coloque sobre a massa e salpique parmesão.
5. Sirva em seguida.

"Comer e beber mantêm a alma e o corpo juntos."
(Heinrich Böll)

 
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