Queijo Brie com Geleia de Pimenta

Chegou visitas e você quer agradar com uma bela entrada.

Que tal essa receita? Você pode servir sobre uma torrada ou como na foto.

É uma delícia. A pimenta da um toque especial.

Se gostar do sabor mais acentuado coloque uma pimenta dedo de moça a mais.

Bom apetite!

Ingredientes:
• 3 pimentas dedo de moça
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de morangos

• Polpa de 1 limão
• Polpa de 1 laranja
• Queijo Tipo Brie

Modo de Fazer:
1. Pique os morangos e a pimenta.
2. Junte os outros ingredientes, menos o queijo brie.
3. Leve ao fogo por uns 20 minutos, mexendo sempre.
4. Quando os morangos começarem a desmanchar desligue o fogo.

5. Deixe esfriar e sirva sobre fatias de Queijo Brie.

Dica: Você pode aquecer o queijo com a geleia levemente antes de servir.

"Pimenta nos olhos dos outros não arde."

(Ditado Popular)

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Escondidinho de Aipim com Linguiça

Belo prato aproveitando linguiça e aipim que estão na geladeira.
O prato é simples de fazer e fica uma delícia.
Depois de cozinhar tudo, tente fazer porções individuais.
Use uma xícara, por exemplo, para fazer os passos a partir do item 6 abaixo.
Depois só esquentar no microondas, retirar, decorar e servir como na foto acima.

Ingredientes:
• 400g aipim
• 1 linguiça mista
• 1 colher (chá) alho
• 2 colheres (sopa) molho de tomate Pomarola
• Cebolinha e sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) manteiga
• Azeite de oliva

Modo de Fazer:
1. Cozinhe o aipim em água e sal até amolecer.
2. Escorra, amasse com garfo até ficar um pure e acerte o sal.
3. Adicione a manteiga e o queijo parmesão e misture bem.
4. Pique a linguiça e frite na frigideira com o alho e azeite de oliva.
5. Adicione o molho pomarola e a cebolinha. Refogue mais um pouco e retire do fogo.
6. Numa travessa pequena pra forno acomode a linguiça e por cima o aipim.
7. Espalhe o requeijão por cima e salpique queijo parmesão e pimenta.
8. Leve ao forno por 15 minutos em 180° para gratinar.
9. Sirva em seguida.

"Come racionalmente e esquece os médicos."
(John Heywood)

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Espaguete ao Molho de Frutos do Mar

Uma ótima opção para massas são os frutos do mar.
Aqui em casa adoramos camarão, lula, etc.
Esse prato é rápido de fazer e fica muito saboroso.
Um branco frisante é uma combinação muito boa.

Ingredientes:
• ½ pacote de espaguete
• 200g de marisco
• 200g de lula
• 200g de camarão
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ lata de extrato de tomate
• ½ vidro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) alho
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo

Modo de fazer:

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o marisco.

2. Deixar refogar até dourar e acrescente a lula e o camarão.

3. Deixar cozinhar por 5 minutos, mexa tudo.

4. Acrescente o extrato e o tomate e deixe apurar por 15 minutos, sempre mexendo.

5. Adicione o manjericão e o leite de coco e cozinhe por 5 minutos.
6. Acerte o sabor com sal e pimenta. Mexa bem.
7. Cozinhe o espaguete em água e sal. Escorra.

8. Sirva o molho quente sobre o espaguete.

"Excessos e tristeza não devem ir à mesa."
(Provérbio Português)

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Bolinhos Assados de Tainha com Aipim

Receita super fácil e fica muito gostoso.

No inverno aqui no sul de Santa Catarina se encontra fácil esse peixe.

Mas você pode utilizar outro peixe como bacalhau se desejar.

Chame os amigos, e curta essa delícia de aperitivo.

Ingredientes:
• 500g de tainha assada ou cozida
• 300 gramas de aipim
• 1 ovo

• Leite quente
• Alho a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

• Azeite de oliva

• Tempero verde a gosto

• Farinha de rosca

Modo de fazer: 

1. Cozinha o aipim, escorra, esmague e reserve.
2. Desfie bem a tainha e adicione um fio de azeite e um pouco de leite.

3. Coloque o ovo e misture tudo para formar uma pasta de peixe.
4. Acrescente o aipim, o sal, o alho, a pimenta e os temperos a gosto.

5. Faça bolinhas. Para assar disponha eles numa assadeira untada.

6. Leve ao forno em 180° por 30 minutos. Retire.

7. Passe um fio de azeite em cada bolinho e salpique farinha de rosca.

8. Volte pro forno pos mais 15 minutos para assar.

9. Sirva com molhos, limão e um bom vinho branco.

"Dê um peixe a um homem faminto e você o alimentar por um dia. Ensine-o a pescar, e você o estará alimentando pelo resto da vida."

(Provérbio Chinês)

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