Frango Empanado com Molho Barbecue

Receita de frango empanado prática.
É difícil resistir a essa delícia crocante e suculenta.
Esse molho acrescenta um sabor especial aos assados.
Se desejar, você pode usar molhos prontos como eu fiz.

Ingredientes:
• 500g de peito de frango em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:
1. Lave o frango, tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
2. Deixe marinar por 5 minutos.
3. Passe os pedaços de frango na farinha de trigo.
4. Depois no ovo batido e por último na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão.
5. Frite no óleo até dourar.

Ingredientes Molho Barbecue:
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• Sal e molho de pimenta a gosto

Como Fazer o Molho:
1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a cebola e o açúcar mascavo.
2. Adicione a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate. Misture bem.
3. Acrescente o sal e o molho de pimenta e prove o sabor.
4. Sirva em seguida com o frango.

Dica: O molho barbecue acompanha todo tipo de carne assada.

"Na Inglaterra existem seis religiões diferentes, mas apenas um tipo de molho."
(Voltaire)

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Doce de Mamão com Coco

Esse doce é um dos meus preferidos. Uma delícia!
Pra quem gosta de receitas do tempo da vovó essa é imperdível.

Feito com mamão verde, esse receita é muita prática.

Se você tem um queijo branco, não deixa de provar. Combinação perfeita!

Ingredientes:
• 1 mamão grande e verde
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 pacote de coco ralado branco ou queimado

Modo de Fazer:
1. Descasque o mamão e rale no ralo mais grosso.
2. Deixe de molho por cerca de uma hora com bastante água.
3. Escorra, lave novamente e reserve.
4. Coloque o açúcar para dourar em uma panela.

5. Depois vá acrecentando o mamão e deixe cozinhar um pouco.

6. Misture bem, acrescente o coco e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
7. Coloque num pote apropriado e sirva frio.

Dicas: Sirva com queijo branco, bolo ou sorvete.
Se desejar, use 5 cravos 3 pedaços de canela em pau no cozimento.

"A paciência é amarga, mas seu fruto é doce."

(Rousseau)

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Frango à Parmegiana

Final de semana frio ou chuvoso e não sabe o que fazer.
Esse filé é uma boa dica e fica muito suculento e saboroso.
Combina perfeitamente com um purê de batatas.
Não é nenhuma novidade culinária, mas vale a pena fazer.

Ingredientes para os Filés:
• 1/2 kg de filé de peito de frango

• 2 ovos
• Farinha de rosca
• 200g de mussarela em fatias
• Parmesão a gosto

Tempero do Frango:
• Suco de um limão
• 1 colher de sobremesa de sal
• Cheiro verde a gosto
• Orégano a gosto
• 2 colheres de shoyu

Modo de Preparo:
1. Corte os filés na espessura de um dedo no comprimento.
2. Tempere com temperos acima e deixe pegar sabor por 1 hora.
3. Quebre os ovos em um prato fundo, coloque uma pitada de sal e mexa bem.

4. Passar os filés pelo ovos e pela farinha de rosca, deixando bem empanado.
5. Unte uma travessa para forno e coloque os filés.

6. Asse por 15 minutos, vire e asse por mais 15 minutos.

Molho:
• 1/2 cebola
• 1 tomates
• 1 lata de molho Pomarola
• 1 colher de (sobremesa) de sal
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de (sobremesa) de alho amassado

Prepare o molho:

1. Enquanto os filés estão no forno, corte a cebola e o tomate em cubos.

2. Refogue tudo junto com o alho e o cheiro verde.
3. Acrescente o molho pomarola e acerte o sal.
4. Sobre os filés assados, coloque a mussarela e cubra com o molho.

5. Salpique o parmesão e leve ao forno bem quente por 5 minutos para gratinar.
6. Servir com arroz branco, batata palha ou purê de batatas.

"Se comemos menos, desgustaremos mais."
(Proverbio Chinês)

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Peixe Assado com Batatas e Ervas

Todo peixe fica muito saboroso servido com arroz e batatas.
É prático, rápido de fazer e vai agradar a todos.
Usei o panga que tem um sabor suave e o melhor, quase não tem espinhas.
Você pode fazer ensopado, frito ou assado como eu fiz. Bom apetite!

Ingredientes:
• 1kg de filé de panga, pescada ou um peixe de sua preferência
• Sal, limão e pimenta a gosto
• 1 cebola grande em fatias
• 2 batatas médias
• Azeite de oliva
• Alho a gosto
• Cebolinha e salsinha a gosto

Como Fazer:
1. Num refratário pra forno espalhe cebola cortada em rodelas e alho picado.
2. Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e disponha sobre as cebolas.
3. Corte as batatas em cubos, salgue a gosto e disponha entre as postas.
4. Espalhe ervas finas e regue com bastante azeite.
5. Leve ao forno por cerca de 30 minutos até as batatas ficarem macias e coradas.

"Comer sentado aumenta nossas dimensões; comer em pé nos torna fortes. "
(Autor Desconhecido)

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