Torta de Liquidificador

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Esse prato feito na minha cozinha e uma delicia.
Uma receita super prática e rápida.
Não sobra nada de tão gostoso que é.
Tente fazer você também e veja se sobra algo.
Ingredientes da Massa:
• 2 copos de leite
• 1/2 copo de óleo
• Sal a gosto
• 11 colheres (sopa) de trigo
• 3 ovos
• 50g queijo parmesão ralado
• 1 colher (rasa) de fermento em pó Royal

Ingredientes do Recheio: 
 6 Salsichas picadas
 1 cebola picada
 1 tomate picado
 Azeitonas picadas a gosto
 Tempero verde picado a gosto
 1 lata de milho verde
 Sal e orégano a gosto

Modo de Fazer:
1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
2. Misture todos os ingredientes do recheio e tempere com sal e orégano.
3. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada.
4. Sobre a massa espalhe o recheio por igual.
5. Asse no formo em 180º por 30 minutos até dourar.

Dica: O recheio você pode variar com o que tiver.

"Cozinha é que nem banheiro feminino. Só tem mulher e o homem só entra para comer."
(Autor Desconhecido)

Alcatra à Brasileira

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Receita pratica, rápida e você pode usar tudo que tem na sua casa.
Fica colorida e muito deliciosa.
Não tem como errar. Tente fazer!

Ingredientes:
• 500g de alcatra em cubos pequenos
• 2 cebolas em cubos
• 2 tomates em cubos
• Salsa, coentro e sal a gosto
• 1/2 litro de caldo de carne
• Pimenta-do-reino
• 200g de abóbora em cubos
• 1 cenoura em rodelas
• 1 brócolis cortado em pequenos bouquets

Modo de preparo:
1. Numa panela aqueça o azeite e refogue a carne e a cebola.
2. Adicione os tomates e deixe refogar por 5 minutos.
3. Coloque o coentro picado e adicione o caldo de carne. Reserve um pouco.
4. Adicione pimenta-do-reino e corrija de sal.
5. Tampe a panela, mexa bem e cozinhe em fogo brando por 20 minutos.
6. Adicione caldo se precisar e coloque a abóbora, a cenoura e cozinhe por mais 15 minutos.
7. No final coloque o brócolis e deixe até amolecer.

"Só pessoas pouco sutis são brilhantes no café da manhã."
(Oscar Wilde)

Paella de Frutos do Mar

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A paella é um prato tipicamente espanhol mas tem muitas variações.
Essa feita na minha cozinha é preparada com frutos do mar.
Você pode trocar algum ingrediente ou acresentar outro peixe.
Mas não deixe faltar o açafrão e a ervilha.

Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 200g de ervilhas
• 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado
• Água necessária para cozinhar o arroz
• 2 colheres (sopa) de açafrão
• 2 tabletes de caldo de camarão
• 100g de mexilhões
• 100g de polvo em pedaços
• 100g de lula em anéis
• 300g de camarões inteiros
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo:
1. Lave o arroz e deixe escorrer toda a água. Reserve.
2. Ferva a água com o caldo de camarão e os mexilhões por 5 minutos. Reserve.
3. Numa panela wok, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho durante 3 minutos.
4. Acrescente o arroz e o polvo e frite por cerca de 3 minutos.
5. Junte o caldo reservado e o açafrão, mexa bem e cozinhe por 20 minutos.
6. Se necessário, ponha mais água.
7. Acrescente a lula, a ervilha, os camarões, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos.
8. Por último, junte o mexilhão e cozinhe também por 5 minutos.
9. Polvilhe com a pimenta e sirva quente.

"Dê um peixe a um homem faminto e você o alimenta por um dia. Ensine-o a pescar, e você o estará alimentando pelo resto da vida."
(Proverbio chinês)


Conserva de Gengibre

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Esta conserva é maravilhosa e facílima de fazer.
Pode ser servida acompanha de sushi.
Pode também ser consumida no arroz, carnes grelhadas e peixes.
Dura aproximadamente 6 meses bem conservado.

Ingredientes:
• 400g de gengibre descascados em fatias bem finas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre branco ou de arroz
• 3 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo:

1. Salgue o gengibre e deixe descansando por uma noite.
2. Cozinhe o gengibre em água até que ferva.
3. Escorra e reserve. Numa panela, coloque o açúcar, o sal e o vinagre.
4. Mexa bem e coloque o gengibre. Quando ferver, desligue o fogo.
5. No vidro, coloque o gengibre e a mistura do vinagre. Não aperte.
6. Tampe e deixe curtir por 3 dias antes de consumir.
7. Depois de aberto guarde na geladeira.

"Para mim, cozinhar é uma arte e a comida é a celebração da união entre as pessoas."
(Marcelo T. Pereira)

 
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