Frango Caipira Ensopado

Quer aprender um frango caipira delicioso?
Siga todos os passos desta receita e não tem como errar.
Não deixe de preparar na sua casa.
Na minha cozinha ficou uma delícia!

Ingredientes:
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1kg frango caipira em pedaços
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher (café) de páprica picante
• Salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo:
1. Tempere o frango com sal, pimenta e páprica picante. Reserve por meia hora.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango.
3. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
4. Junte o tomate e a folha de louro.
5. Coloque o caldo de galinha e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
6. Dissolva a maizena e um pouco de água.
7. Misture a maizena dissolvida no frango para engrossar o molho.
8. Desligue o fogo, polvilhe a salsa, mexa bem e sirva em seguida.

"Quem cedo madruga, espera mais para almoçar".

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Frango e Aipim com Leite de Coco

 
Já ouviu falar de vaca atolada?
Aqui uma variação desse prato com frango.
É uma receita que agrada a todos os gostos.
Também adicionei o leite de coco e coentro.
A mandioca ensopada é um verdadeiro espetáculo!
Agora ficou um frango atolado. Experimente!

Ingredientes: 
• 1kg frango a passarinho
• 500g de aipim
• Sal e pimenta do reino
• Pimentão amarelo e vermelho picado
• Cebola, tomate e alho picado
• Cheiro verde a vontade
• 1 colher (sopa) de coentro
• 200ml de leite de coco
• 2 tabletes de caldo de frango
• 100ml de azeite de dendê
• 1 lata de polpa de tomate

Modo de fazer: 
1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
2. Cozinhe o aipim até amolecer. Reserve.
3. Doure o frango no azeite de dendê.
4. Acrescente a cebola, alho, os pimentões picados e a pimenta. Doure.
5. Dissolva o caldo de frango em 2 xícaras de água.
6. Acrescente o aipim, adicione o caldo de frango e o cheiro verde.
7. Deixe cozinhar até o aipim ficar bem macio.
8. Adicione o coentro moído, o leite de coco e a polpa de tomate.
9. Mexa bem para não grudar no fundo. Sirva quente com arroz branco.

“Os mais preciosos ingredientes de uma refeição são as pessoas que a compartilham.”
(Kathy Lette)

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Taça Enamorada

Faça um mimo para uma pessoal especial.
Afinal hoje é dia dos namorados então adoce ainda mais esse encontro.
Essa sobremesa é uma delícia e muito fácil de fazer.

Ingredientes:
• 1 ½ (xícara) de açúcar
• 1 maracujá
• Cookies de chocolate
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de geléia de framboesa
• 1 colher de maizena

Modo de fazer:
1. Numa panela coloque a polpa do maracujá.
2. Adicione o açúcar e mexa bem até ferver.
3. Dissolva a maizena em um pouquinho de água e coloque na panela.
4. Mexa bem até engrossar. Prove o doce e reserve.
5. Misture o creme de leite e a geléia. Reserve.
6. Numa taça a sua escolha coloque os Cookies em pedacinhos.
7. Adicione o creme de maracujá e complete com o creme de geléia.
8. Decore com raspas de chocolate e uma cereja.
9. Sirva gelado.

Dica: Você pode trocar a geléia por outra de sua preferência.

“Das coisas boas da minha vida… você certamente é a melhor!”

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Risoto de Gorgonzola com Pêras

Essa receita é deliciosa e muito fácil de fazer.
Muito prática e não tem como errar.
O queijo gorgonzola é meu favorito e não falta aqui em casa.
Combina muito bem com uma carne vermelha ensopada.

Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo de vinho branco seco
• 700ml de caldo de legumes
• 150 gramas de gorgonzola picado
• 1 pêra bem macia
• Manjericão a gosto

Modo de fazer:
1. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola. Deixe refogar.
2. Coloque o arroz e mexa bem, acrescente o vinho branco.
3. Mexa até secar o vinho.
4. Coloque o caldo aos poucos e deixe cozinhar, mexendo sempre para ficar cremoso.
5. Acrescente a pêra em pequenos pedaços.
6. Coloque o gorgonzola. Mexa bastante até dissolver o queijo.
7. Finalize com 1 colher de manteiga e acerte o sal.
8. Mexa por mais 3 minutos e adicione o manjericão.
9. Sirva em seguida.

Dica: O risoto não pode secar, tem que ficar papado mesmo.

"Almoçar muito, mas jantar pouco."
(Apostólio)

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Pepino Japonês Agridoce

 
Essa receita é mesma que servem no restaurante japonês como entrada.
Muito fácil de fazer e saborosa.
Sirva como salada. Perfeita como entrada ou uma refeição mais leve.
Tente com polvo, lula e camarão frito ou salmão e atum cru.
Pode até ser guardada como uma conserva.

Ingredientes:
• 200ml de vinagre branco de arroz
• 200g de açúcar
• 2 colher (chá) de sal
• 1 folha de louro
• 3 unidades de pepino japonês
• ½ pimenta dedo de moça picada
• 2 colheres (sopa) de gergelim

Modo de fazer:
1. Fatie os pepinos em lâminas finas e salpique 1 colher de sal.
2. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Escorra bem.
3. Numa panela coloque todos os ingredientes, exceto o pepino e o gergelim.
4. Leve ao fogo médio até levantar fervura com 1 colher (chá) de sal. Misture bem.
5. Desligue o fogo e adicione os pepinos fatiados e o gergelim.
6. O calor fará o pepino murchar e pegar sabor e aroma.
7. Espere esfriar e sirva.

Dica: Substitua o açúcar por 2 colheres (sopa) de mel ou açúcar mascavo.

“Gozai a vossa bela saúde; só é jovem quem passa bem.”
(Voltaire)

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