Brownie com Sorvete de Creme

1 comentários




O Brownie é apreciado no mundo inteiro.
Tem um leve gosto de chocolate meio amargo. Não é nega maluca!
Pode ser acompanhado por sorvetes e geléias. 
Preparei essa receita rapidinho e ficou uma delícia.
Sirva como sobremesa, mas também fica ótimo como café da tarde.
Não esqueça de sempre esquentar o brownie antes de servir.

Ingredientes:
• 6 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3/4 xícara de Nescau
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 colheres (chá) sal
• 2 colheres (chá) extrato de baunilha
• 1 xícara de chocolate meio-amargo picado
• 1 xícara de nozes picadas

Modo de Fazer:
1.
Coloque tudo na batedeira e misture bem, até formar um creme.
2. Despeje numa assadeira untada e leve ao forno médio por 30 minutos.
3. Experimente com um garfo, se tiver dúvidas. O garfo deve sair quase seco.
4. Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme.
5. Polvilhe com açúcar gelado e sirva

Dica: Depois de frio, coloque uma porção no microondas por 20 segundos.
Fica muito gostoso misturada com castanhas do Pará e com amêndoas.

"O açúcar é o sal da vida."
(Sofocleto)

Molho Agridoce Chinês

0 comentários


O molho agridoce é para ser usado no tempero de carnes, aves e peixes. 
Esse molho vai dar um toque especial aos seus pratos.
Muito fácil de fazer. Tente você!

Ingredientes:
• 8 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de purê de tomate

• 4 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 ½ colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo:
1. Aqueça a água em uma panela pequena.
2. Junte o açúcar, o shoyu e o purê de tomate.
3. Misturando bem.
4. Deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente
5. Coloque o vinagre, junte a maizena dissolvida em 6 colheres de sopa de água e continue mexendo até que o molho engrosse.

"A expert em culinária escreve certo por lindas tortas."
(Dodó Macedo)

Pudim de Claras

0 comentários

Pudim de claras rápido, fáci e muito gostoso!

Ingredientes:
• 6 claras
• 12 colheres (sopa) açúcar
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de limão

Modo de Preparo:
1. Colocar na batedeira as claras até ficar em ponto de neve. 

2. Acrescentar 6 colheres de açúcar, uma de cada vez, até formar um merengue. 
3. Acrescente a essência de baunilha e as raspas de limão. 
4. Caramelizar uma forma e colocar o pudim para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
5. O pudim estará pronto quando ele ficar moreninho em cima.

Opção de Calda:
Coloque sobre o pudim uma lata de ameixa em calda.

"Se a gula é um pecado, o inferno deve ser ótimo pra fazer churrasco."

(Casseta&Planeta)

Creme de Camarão com Vinho Branco

2 comentários



Aqui em casa apreciamos frutos do mar o ano todo.
Para os fãs do camarão, preparei este prato que é uma delícia!
Você pode servi-lo como entrada ou prato principal.
Se desejar substitua a cebolinha por coentro.
Recomendo um 
Latitud 33º Chardonnay.
Sempre prefira camarão fresco e bom apetite!

Ingredientes:
• 1 colher (sopa) azeite
• 500g de camarões com casca
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca moída
• ½ xícara de vinho branco seco
• ½ copo de requeijão ou creme de leite
• 2 dentes de alho picado
• ½ cebola de cabeça picada
• Cebolinha verde picada a gosto
• 100ml de leite de coco

Modo de Preparo:
1. Aqueça a água até ferver. Adicione os camarões inteiros e cozinhe 8 minutos.
2. Retire os camarões, descasque e reserve a água. 
3. Refogue no azeite o alho, a cebola e o camarão até dourar levemente.
4. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 1 minuto.
5. Coloque o vinho e o leite de coco e cozinhe por mais 3 minutos.
6. Junte o requeijão e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
7. Acrescente a água dos camarões e mexa bem até obter um molho cremoso.
8. Coloque no prato que irá servir, polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
9. Se desejar sirva com arroz branco e salada verde.

Dica: Se necessário use Maizena dissolvida em pouco de água para engrossar o creme.

"Comer, beber, e amar... O resto não vale um níquel."
(Lord Byron)

Ostras Gratinadas com Molho Gorgonzola

2 comentários



Muita gente que provou ostras, garante que elas são afrodisíacas.
Se degusta-las com uma boa companhia, veja o que acontece!
O que importa é que elas são nutritivas, ricas em vitaminas e sais minerais
Compre as ostras em lugar confiável. Elas devem estar fechadas.
Estas vieram direto de Florianópolis, trazidas pela minha prima Caca.
Podem ser acompanhadas de arroz branco, salada verde e um bom vinho branco seco. 

Um Casal Garcia é ideal.

Ingredientes:
• 12 ostras
• ½ cebola picada
• 150g de queijo gorgonzola
• 100g de queijo parmesão
• 100g de requeijão
• ½ lata de creme de leite
• ½ xícara(s) (chá) de cheiro-verde
• 100 ml de vinho branco seco
• Quanto baste de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
1. Coloque as ostras em uma panela com 1 copo de água.
2. Deixe a água ferver, cozinhando as ostras ao bafo.
3. Assim que notar uma pequena abertura nas cascas, tire as ostras.
4. Com uma faca, abra as cascas e reserve apenas o lado onde está presa a ostra.
5. Frite a cebola na manteiga. Adicione o queijo gorgonzola, o vinho e derreta.
6. Acrescente o parmesão, o requeijão, o cheiro-verde, a pimenta e o creme de leite.
7. Misture até ficar um creme homogêneo. Retirar do fogo assim que ferver.
8. Cubra cada ostra com um pouco de molho, polvilhando com queijo parmesão.
9. Leve ao forno a 150º por 15 minutos.

“Só porque você sai para jantar com alguém, não quer dizer que tem que ser a sobremesa.”
(Dora Bria)

 
Feito na minha cozinha © 2012 | Designed by Designer Link , in collaboration with Web Hosting , Blogger Templates and WP Themes